¿qué es cerveza artesanal y qué no lo es?

Uno de los eternos debates en las reuniones de cerveceros aficionados y profesionales: ¿Qué es la cerveza artesanal? ¿Qué características debe cumplir? ¿Que normativa aplica a la fabricación de cerveza artesanal? ¿quién pone el límite a lo que es y no es cerveza artesanal?

Normalmente se entiende como artesanal la producción de una pequeña tirada de cervecera con una receta cuidada, desarrollada por el personal de la empresa que normalmente tiene una mayor presencia en boca de malta, amargor y lúpulo.

Sin embargo, eso no pone una barrera clara a lo que es o no es una cerveza artesanal. Además genera agravios comparativos entre algunas cervezas.

Por suerte (o por desgracia) el 16 de diciembre se aprobó en España una normativa que pretende establecer los límites en lo que es una cerveza artesanal y lo que no lo es:

Fabricación artesana: Elaboración conforme a lo establecido en la presente norma de calidad, mediante un proceso que se desarrolle de forma completa en la misma instalación y en el que  la intervención personal constituye el factor predominante, bajo la dirección de un maestro cervecero o artesano con experiencia demostrable y primando en su fabricación el factor humano sobre el mecánico, obteniéndose un resultado final individualizado, que no se produzca en grandes series, siempre y cuando se cumpla la legislación que le sea aplicable en materia de artesanía.

Fuente: Real Decreto 678/2016, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta.

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Grifo de cerveza Growler Chill

Grifo de cerveza Growler Chill (Kickstarter)

Acabamos de encontrarnos un proyecto de Kickstarter que requiere de mención en una página web como la nuestra.

Se trata de un proyecto por el que se está desarrollando un nuevo grifo de cerveza para uso doméstico orientado a la cerveza artesanal y al Homebrewing (o dicho de otra forma: a la gente que fabrica su propia cerveza en casa).

Hoy hablamos del grifo de cerveza Growler Chill

Grifo de cerveza Growler Chill

El proyecto es americano por lo que no estoy seguro que sea posible apuntarse al Kickstarter y que nos envíen el aparato hasta Europa.

Pero todo es cuestión de preguntarlo.

El grifo de cerveza Growler Chill es innovador con respecto a los grifos de cerveza de los que solemos hablar en esta web por 3 razones.

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Caña con barril casi agotado

¿Cuánto dura un barril de cerveza para casa una vez abierto?

Hoy vamos a atacar una pregunta recurrente en nuestro mail sobre barriles de cerveza para casa. La verdad es que creo que, su buceáramos en la web y recopiláramos la información de 2 o 3 artículos diferentes, encontraríamos la respuesta.

Pero como nunca está de más tener la información bien explicada en un solo sitio, hoy respondemos a la pregunta de…

¿Cuánto dura un barril de cerveza de 5 o 6 litros en condiciones para su consumo una vez abierto?.

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Tipos de cabezales y acopladores de barriles de cerveza

tipos de acopladores y cabezales de barriles de cerveza

De vez en cuando nos llegan preguntas al respecto de los conectores que los barriles de cerveza (grandes o pequeños) utilizan. Normalmente es para saber si determinados barriles son compatibles o no con los acopladores de los que se dispone para nuestro grifo de cerveza.

Nosotros normalmente no trabajamos barriles de cerveza de 30/50 litros, pero vamos a tratar de arrojar un poco de luz sobre el tema.

Existen 6 tipos standard de cabezales de barriles de cerveza en el mercado, se conocen como los conectores de tipo A, D, G, M, S y U.

Por el nombre es posible que no os digan gran cosa, pero quizás los reconozcáis visualmente, tienen este aspecto:

Tipos de cabezales y acopladores de barriles de cerveza

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barriles de cerveza para casa en barra

Cerveza de barril para las navidades.

Estamos ya cerrando el primer año de la tienda de barriles de cerveza, y la verdad, estamos encantados con la acogida que ha tenido por vuestra parte. Nosotros tenemos claro como lo vamos a celebrar:

Este año en todas nuestras reuniones familiares no va a faltar el barril de cerveza para compartir entre todos.

barriles de cerveza para casa en barra

Y es que no hay nada mejor para unir a la familia que compartir algo entre todos y no hay nada mejor para ello que los comentarios que se generan entorno a un grifo de cerveza: que si ábrelo del todo, que si la primera cerveza siempre tira más espuma, déjame a mí que tú no sabes, hay que mojar el vaso antes de servir la cerveza, inclínalo más, no tanto…

¡un espectáculo!

Y si no se tiene grifo siempre se pueden usar los barriles tipo fiesta, por que… es una fiesta ¿verdad?

Lo hagáis como lo hagáis, queremos desearos que disfrutéis estas navidades de vuestra cerveza bien fresquita para refrescar el calor familia, así que… ¡feliz navidad y próspero año nuevo!, a ver si puede ser, de una vez.

Mascota de la tienda de barriles de cerveza

Barril de cerveza Diebels Perfect Draft

Barril de cerveza Diebels de 6 litros tipo Perfect Draft.

La cerveza Diebels es posiblemente la cerveza más especial y desconocida de la gama de barriles de cerveza que tenemos disponibles en formato Perfect Draft compatible con el grifo de cerveza Philips.

Barril de cerveza Diebels Perfect Draft
Barril de cerveza Diebels por 29.71€ IVA y fianza sobre el envase incluida. Devolvemos 6.20€ de fianza por cada envase retornado. Disponemos de servicio de recogida de barriles Perfect Draft a un coste de 1.25€ por cada barril recogido.

Como ya sabéis los barriles Perfect Draft son barriles de cerveza presurizados de 6 litros de capacidad con una válvula en su parte superior para la salida de la cerveza y que por lo tanto necesitamos un grifo de cerveza con un conector compatible con el mismo.

Perfect Draft es un sistema patentado y por lo tanto el único grifo de cerveza compatible es el grifo de cerveza de Philips.

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Nuestro grifo de cerveza Philips en alquiler

Nos acaban de llegar unas fotografías de nuestro grifo de cerveza en alquiler.

Hace unos cuantos meses uno de nuestros lectores ganó uno de los barriles de cerveza que sorteamos. Desde entonces nos hemos hecho muy amigos y la semana pasada le enviamos uno de nuestros grifos de cerveza en alquiler.

Ayer nos han llegado unas fotografías que nos ha remitido del evento y de nuestro grifo. Parece ser que todos los participantes acabaron encantados con la experiencia y el grifo de cerveza.

Grifo de cerveza Philips en alquiler

 

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Carga frontal del grifo de cerveza Philips HD3600/20

comprar grifo de cerveza

En este artículo vamos a tratar de dar respuesta a una pregunta recurrente en nuestro mail de contacto: ¿Qué grifo de cerveza comprar? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de cada dispensador de cerveza? ¿hay algún modelo que grifo de cerveza que sea claramente superior?.

La clave para saber qué grifo de cerveza comprar está en saber qué tipo de cerveza queremos saber y el uso que esperamos hacer de nuestro grifo, es decir, donde y con qué frecuencia pensamos usarlo, además de cuanto espacio tenemos disponible para guardarlo.

Hemos preparado una lista de puntos clave que esperamos os ayuden a tomar la decisión. Veamos los principales grifos de cerveza y qué nos ofrecen:

Grifo de cerveza Philips HD3620/30

Puntos clave:

  1. En nuestra opinión el mejor grifo de cerveza a nivel técnico.
  2. Enfría la cerveza hasta los 3 grados de temperatura.
  3. Mantiene el barril de cerveza en perfectas condiciones del primer al último trago (hasta 30 días). Leer más “comprar grifo de cerveza”

La tienda de barriles de cerveza crece.

Hoy celebramos que ayer la tienda de barriles de cerveza envió su pedido número 250.

Estamos encantados con la acogida que ha recibido nuestro joven proyecto. El blog de barriles de cervezas (el que estáis leyendo ahora mismo) fue creado el 29 de Octubre de 2015, hace casi un año en el momento de escribir estas líneas. En él os hablábamos sobre los diferentes tipos de barriles que había en el mercado y muchos nos preguntasteis donde comprarlos.

Así que abrimos la tienda de barriles de cerveza a mediados de Mayo.

Mascota de la tienda de barriles de cerveza

Realmente sorprende que en 5 meses tras nuestra apertura hayamos servido 250 pedidos.

Deciros que en total hemos vendido 646 barriles de cerveza desde nuestra apertura, unos 3500 litros de cerveza en total.

Para el futuro seguimos preparando sorpresas y novedades.

La más importante e inmediata es que hemos conseguido cerrar un acuerdo con nuestro proveedor de grifos de cerveza Philips para barriles Perfect Draft por el que vamos a poder ofrecer este grifo al precio de 199.95€. Como ya he mencionado en otras ocasiones, en mi opinión el grifo de cerveza Philips es el mejor que hay disponible en el mercado, tanto por la calidad del aparato como por la variedad de cervezas disponibles. La única pega que tenía es que era también el más caro, pero gracias a esta negociación lo tendréis disponible mucho más barato.

Estamos bastante seguros de que este es el mejor precio que ha habido nunca para este grifo en España. El precio normal para este aparato es de unos 250€, aunque en ocasiones puede encontrarse por 220-240€ en ofertas.

Aparte de eso estamos trabajando en otros proyectos como: Incorporar nuevos grifos de cerveza compatibles con otro tipo de barriles, traer nuevas referencias de barriles de cerveza en formato Beertender (5L presurizado), completar nuestra oferta de barriles de cerveza Perfect Draft (6L presurizado), Incorporar a nuestra tienda los barrilitos de 2L de tipo Torp.

Por lo pronto muchísimas gracias por vuestra confianza y apoyo!.